A ver si el butirato va a ser ahora tan importante…
Una encuesta que acabo de hacer en mi imaginación me ha dado el siguiente resultado: el cien por cien de los cardiólogos considera que no hay mejor forma de desocupar las camas de los hospitales que aumentando nuestro butirato.
Bien.
Entendido eso, podemos pasar a lo último que quiero contarte sobre el butirato esta semana.
¿Qué pasa si introduces en tu dieta más alimentos que son precursores de butirato?
Pues que tu intestino se va a poner más contento que un juguete en una hogar numeroso.
El butirato tiene una amplia gama de actividades farmacológicas, que incluyen modulador del microbioma, antiinflamatorio, antiobesidad, regulador de las vías metabólicas, antiangiogénesis y antioxidante.
Cuando digo farmacológicas digo que el butirato, sin ser un fármaco como lo entendemos tradicionalmente, tiene importantes efectos que promueven un buen funcionamiento de nuestro organismo.
Está muy bien esto.
Está muy bien saber que cuidando nuestra alimentación y nuestra hidratación podemos proteger así nuestra salud.
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Fíjate en una cosa.
Hablábamos de los efectos preventivos del butirato en la principal causa de muerte prevenible, ¿verdad?
Decíamos que eran las enfermedades cardiovasculares.
Un ejemplo claro y tristemente frecuente es la placa de ateroma que, ya te sonará, termina provocando un trombo y, por tanto, infarto o ictus.
Pues se ha demostrado que el butirato protege de esa formación de la placa de ateroma porque regula la expresión de genes relacionados con el metabolismo de los lípidos y la glucosa, y suprime una amplia gama de procesos inflamatorios y oxidativos.
Ya la bomba sería que el butirato impidiera también el aumento de peso.
Sin embargo, no existen ensayos clínicos aleatorios que confirmen el efecto antiobesidad del butirato y aún es necesario estudiarlos.
Tdoavía…
Se está hablando mucho de ozempic, pero tiene mucha pinta de que pronto consideraremos al butirato como un agente antiobesógeno emergente en la prevención y el tratamiento de la obesidad y las enfermedades cardiometabólicas.
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Vale.
Hasta aquí el protagonista de esta semana.
Hemos hablado de muchos alimentos ricos en fibra que va a ser digerida por nuestro intestino produciendo ese butirato, pero no hay que olvidar que esa cantidad de fibra no es posible en todo el mundo.
¿Qué pasa con quien tenga cualquier enfermedad inflamatoria intestinal (EII)?
Pues que el butirato ayuda mucho, pero ahí sí que conviene la suplementación.
La suplementación debería dejarse para aquellos casos que no puedan alimentarse de fibra porque esa fibra les meta en problemas como en casos de colon irritable o EII, donde la fibra al principio pueda generar más malestar que beneficio por el butirato que ayuden a producir.
Veamos un ejemplo…
En el síndrome de intestino irritable, la suplementación oral con ácido butírico constituye un nuevo enfoque dietético con potencial prometedor. Se ensayó en 66 pacientes que recibieron 300 mg de ácido butírico frente a placebo. A las 4 semanas ya fue significativa una disminución del dolor abdominal durante la defecación en el grupo que recibió ácido butírico.
Veamos un último ejemplo…
En este caso, cómo la suplementación con ácido butírico puede ayudar a personas con diverticulosis. En un estudio randomizado controlado con placebo de 73 pacientes con diverticulosis, fueron divididos y un grupo recibió 300 mg de butirato sódico. A los 12 meses se constató una diferencia significativa en el número de episodios de diverticulitis en el grupo que tomaba la formulación de ácido butírico.
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Ahora…
Antes de cerrar, quiero decir algo.
El butirato no es la prioridad.
Tal cual.
Si hablo de esto es para darle una pasada nueva a un viejo tema, que es hablar de que lo que comemos afecta de muchas maneras a nuestro organismo.
Si he elegido hablar del butirato esta semana no solo es por el creciente interés que veo que suscita.
Es para que veas lo que influye tu nutrición en tu devenir.
Que la nutrición tiene más que ver en tu destino que el mes que naciste.
PD - Me adelanto a una posible duda: ¿y cómo lo hago para no dejar de comer pan integral que aumente mi butirato pero sabiendo que necesito evitar el trigo? La respuesta en uno, dos, tres segundos… Pan de trigo sarraceno. El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no es un tipo de trigo sino un pseudocereal. Es una buena opción como alternativa para quien no quiera dejar de comer pan, pero necesite evitar el trigo. No aumenta butirato directamente, pero ayuda indirectamente.